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TOURISM STRATEGY
崇左美食之酸蘿卜怎么做？酸甜爽口原來(lái)這么容易！
崇左人愛(ài)酸，有句俗話(huà)稱(chēng)“英雄難過(guò)美人關(guān)，美人難過(guò)酸野攤”，正所謂一方風(fēng)味一方人，每一個(gè)崇左人對酸都有一種說(shuō)不出的情感。
崇左夏天天氣悶熱，很容易讓人食欲不振，“酸野”生津止渴，降暑解膩。炎熱的夏天吃點(diǎn)“酸野”，再來(lái)一碗白粥，一頓飯就可以這樣解決了。
那么小編現在就給大家介紹
“酸嘢”中“酸蘿卜”的做法吧！
第一步
食材準備：白蘿卜3個(gè)，生姜5片，小米椒15個(gè)，白醋6勺，白糖3勺，鹽5勺，清水500毫升；具體的量可根據個(gè)人口味去定！將食材清洗干凈，晾干水分！
第二步
腌制白蘿卜：將洗干凈且晾干的白蘿卜切成條狀，不要太大！加入準備好的鹽，用手抓均勻，腌制25分鐘！
第三步
制作糖醋水：鍋里加入清水和白糖，煮開(kāi)后加入白醋，用筷子攪拌均勻后，讓其自然涼！在燒制糖醋水的過(guò)程中，把姜切片，辣椒切段！
第四步
25分鐘后，用手把蘿卜的水分擠干，放在盤(pán)子里！
第五步
裝瓶密封，把白蘿卜、姜和辣椒放入罐中，加入自制的糖醋水，水要沒(méi)過(guò)所有食物；瓶蓋處可以覆蓋一層保鮮膜，這樣密封效果更好。
一般兩到三天
就可以吃到酸甜爽口的“酸蘿卜”啦
當熱，時(shí)間越長(cháng)也就越入味
你學(xué)會(huì )了嗎？
第一次做的朋友們可以少量先嘗試
嘗試出適合自己的口味后
再一次性腌制多些
然后......
請小編吃
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